Co oznacza „miód kremowany”?
To naturalny miód, którego proces krystalizacji został poprowadzony w taki sposób, aby powstała drobna, jednolita struktura. Dzięki temu miód ma gładką konsystencję i łatwo się rozsmarowuje.
Czy do kremowania dodaje się śmietanę?
Nie. Nazwa odnosi się do kremowej konsystencji, a nie do dodatku nabiału. Klasyczny miód kremowany jest po prostu odpowiednio prowadzonym miodem.
Na czym polega proces?
Miód jest mieszany w kontrolowanych warunkach tak, aby ograniczyć powstawanie dużych kryształów i uzyskać drobną strukturę. Proces wymaga czasu i odpowiedniej temperatury.
Czy miód kremowany może ponownie zmienić konsystencję?
Tak. Jest naturalnym produktem i jego struktura może zmieniać się pod wpływem temperatury oraz długiego przechowywania.
Do czego dobrze się nadaje?
Ze względu na gładką, stabilną konsystencję dobrze sprawdza się do pieczywa, tostów, naleśników czy jako dodatek do potraw, w których wygodniejsze jest nabieranie miodu łyżką.